「たたら」がもたらした棚田/ササニシキと並ぶ仁多米の産地に

刀剣の材料となる玉鋼は独特の「たたら」製鉄によって産出されます
奥出雲は「鉄穴流し(かんながし)」と呼ばれる山を切り崩し、長い水路と池を作り


比重差によって「たたら」で使うかう砂鉄を採取するための跡地は
美しい風景、棚田をもたらしました


豊富な水、ミネラルたっぷりな土壌、昼夜の寒暖差が影響して
東のササニシキと並ぶおいしさの仁多米の産地になりました
一時期は土砂の流出が問題となり農民から「鉄穴流し」に対する反対意見もあり
農繁期以外の時期だけ行われるということもありました
いっけん自然破壊のように思えますが、おいしいお米と、棚田の風景は
「鉄穴流し」が無かったら、実現されていなかったものです